繁体
第5章 红烧肉
自从浮云馆迎来了第一位客人后，云妙的半价菜品又吸引了几位客人。
第二天，云妙正在厨房里准备清洗食材，阿芫走进厨房，高兴地叫云妙，“云姐姐，外面来了好多人啊。”
“是吗？”
云妙马上把清洗干净的黄瓜和土豆放进盆里，用手巾仔细擦掉了手上的水珠，这才走出去迎接客人。
大堂里的饭桌满满当当坐了四桌，都是学院读书的秀才，见云妙从厨房里走出来，众人皆是眼前一亮。
谁也没想到在这偏僻的小巷里竟然会有如此秀丽的姑娘，虽然只是略施粉黛，却更是天然去雕饰。
陈伟看得眼睛都直了，他转头看向周东，“周公子，你还真没说谎啊。”
周东没心思理会陈伟，因为云妙正朝他走过来，“公子今日也来了。”
周东点点头，见自己的十几位同窗一起看向自己，他既高兴又有些不知所措。
本来他只是想告诉周围几位好友，有时间可以去浮云馆吃饭，没想到陈伟把和他的赌注当了真，竟然带着十几个人一起过来，明摆着就等着他破费包了十几人的饭钱。
周东无视周围同窗羡慕的眼神，现在云妙好看这件事已经毋庸置疑，她的厨艺更会让他们大吃一惊。
“是啊，云掌柜，你的手艺这么好，我当然要带朋友一起尝尝。”
云妙道：“多谢公子厚爱，几位公子想吃什么，我马上就去做。”
众人看了看菜单，按照个人喜好，每桌点了一份红烧肉、红烧狮子头、葱爆羊肉、黄瓜炒鸡蛋。
云妙记下后请他们稍等片刻，随后转身去厨房准备食材。
每道菜都要做四盘，这分量可不是小锅能做到的，于是云妙把视线转到了旁边的大锅上。
“阿芫。”
云妙叫阿芫进厨房，“你帮我烧柴。”
阿芫马上抱着柴火蹲在炉火旁，云妙见空荡荡的厨房，只有她一个人能做饭，现在只有十几个人她就忙不过来，万一以后浮云馆的客人多的数不过来，她就算有三头六臂也难以招架得住。
爷爷留下的菜谱只交她怎么把饭菜做的更美味，没教过她如何经营饭馆。
看来是时候多招几位厨子了。
云妙一边想着，手上却没停。红烧肉需要选用肥瘦相间的五花肉来做，这样才能保证入口即化，绵软醇香。
她把五花肉清洗干净切成小块，随后将五花肉全部放进锅里焯水捞出来。
油被倒进热锅里加热，云妙把五花肉倒进锅里翻炒，炒到变色后将五花肉捞出来，再加上冰糖炒出糖色，最后将五花肉倒回锅里，加入云式特定比例的香料翻炒均匀。
阿芫听从她的吩咐，加入两瓢清水没过红烧肉。用小火将红烧肉煮到粘稠后，云妙把红烧肉分装进四个盘子，吩咐阿芫上菜。
“红烧肉来了。”
阿芫将菜端上桌，众人都已经闻见香味等不及了，陈伟赶紧拿起筷子夹了一块红烧肉送入口中，五花肉的香味瞬间在他的舌尖回荡，虽然他夹的这块肉肥肉很多，可是吃起来却并不觉得腻，反倒被香料的香味掩盖住了，又没有失去肉原本的味道，陈伟吃了一块又忍不住想要夹第二块。
周东见他不住地夹肉，得意道：“怎么样？云掌柜的手艺不错吧，这饭钱你肯不肯掏？”
“肯，当然肯。”陈伟把筷子放下，满意地擦了擦嘴，他还要空着肚子等着剩下的几道菜，“云掌柜的手艺果然不同凡响，等我回去，我得跟他们全都说一声，让他们多来浮云馆捧场。”
云妙将锅洗了两遍，又依次做完了红烧狮子头和葱爆羊肉，做饭是个体力活，不过好在她现在只剩下一道黄瓜炒鸡蛋没有做了。
她将黄瓜切成薄片，有淡淡的清香从切开的黄瓜中传来，黄瓜是她最喜欢的一种蔬菜，多汁饱满又能解腻，无论和哪种肉类搭配都是绝配。
鸡蛋被打散，放入油锅中翻炒，等到鸡蛋被炒定型后，云妙迅速将黄瓜放进锅里，她加入盐和其他调料，随后翻炒出锅。
第二天，云妙正在厨房里准备清洗食材，阿芫走进厨房，高兴地叫云妙，“云姐姐，外面来了好多人啊。”
“是吗？”
云妙马上把清洗干净的黄瓜和土豆放进盆里，用手巾仔细擦掉了手上的水珠，这才走出去迎接客人。
大堂里的饭桌满满当当坐了四桌，都是学院读书的秀才，见云妙从厨房里走出来，众人皆是眼前一亮。
谁也没想到在这偏僻的小巷里竟然会有如此秀丽的姑娘，虽然只是略施粉黛，却更是天然去雕饰。
陈伟看得眼睛都直了，他转头看向周东，“周公子，你还真没说谎啊。”
周东没心思理会陈伟，因为云妙正朝他走过来，“公子今日也来了。”
周东点点头，见自己的十几位同窗一起看向自己，他既高兴又有些不知所措。
本来他只是想告诉周围几位好友，有时间可以去浮云馆吃饭，没想到陈伟把和他的赌注当了真，竟然带着十几个人一起过来，明摆着就等着他破费包了十几人的饭钱。
周东无视周围同窗羡慕的眼神，现在云妙好看这件事已经毋庸置疑，她的厨艺更会让他们大吃一惊。
“是啊，云掌柜，你的手艺这么好，我当然要带朋友一起尝尝。”
云妙道：“多谢公子厚爱，几位公子想吃什么，我马上就去做。”
众人看了看菜单，按照个人喜好，每桌点了一份红烧肉、红烧狮子头、葱爆羊肉、黄瓜炒鸡蛋。
云妙记下后请他们稍等片刻，随后转身去厨房准备食材。
每道菜都要做四盘，这分量可不是小锅能做到的，于是云妙把视线转到了旁边的大锅上。
“阿芫。”
云妙叫阿芫进厨房，“你帮我烧柴。”
阿芫马上抱着柴火蹲在炉火旁，云妙见空荡荡的厨房，只有她一个人能做饭，现在只有十几个人她就忙不过来，万一以后浮云馆的客人多的数不过来，她就算有三头六臂也难以招架得住。
爷爷留下的菜谱只交她怎么把饭菜做的更美味，没教过她如何经营饭馆。
看来是时候多招几位厨子了。
云妙一边想着，手上却没停。红烧肉需要选用肥瘦相间的五花肉来做，这样才能保证入口即化，绵软醇香。
她把五花肉清洗干净切成小块，随后将五花肉全部放进锅里焯水捞出来。
油被倒进热锅里加热，云妙把五花肉倒进锅里翻炒，炒到变色后将五花肉捞出来，再加上冰糖炒出糖色，最后将五花肉倒回锅里，加入云式特定比例的香料翻炒均匀。
阿芫听从她的吩咐，加入两瓢清水没过红烧肉。用小火将红烧肉煮到粘稠后，云妙把红烧肉分装进四个盘子，吩咐阿芫上菜。
“红烧肉来了。”
阿芫将菜端上桌，众人都已经闻见香味等不及了，陈伟赶紧拿起筷子夹了一块红烧肉送入口中，五花肉的香味瞬间在他的舌尖回荡，虽然他夹的这块肉肥肉很多，可是吃起来却并不觉得腻，反倒被香料的香味掩盖住了，又没有失去肉原本的味道，陈伟吃了一块又忍不住想要夹第二块。
周东见他不住地夹肉，得意道：“怎么样？云掌柜的手艺不错吧，这饭钱你肯不肯掏？”
“肯，当然肯。”陈伟把筷子放下，满意地擦了擦嘴，他还要空着肚子等着剩下的几道菜，“云掌柜的手艺果然不同凡响，等我回去，我得跟他们全都说一声，让他们多来浮云馆捧场。”
云妙将锅洗了两遍，又依次做完了红烧狮子头和葱爆羊肉，做饭是个体力活，不过好在她现在只剩下一道黄瓜炒鸡蛋没有做了。
她将黄瓜切成薄片，有淡淡的清香从切开的黄瓜中传来，黄瓜是她最喜欢的一种蔬菜，多汁饱满又能解腻，无论和哪种肉类搭配都是绝配。
鸡蛋被打散，放入油锅中翻炒，等到鸡蛋被炒定型后，云妙迅速将黄瓜放进锅里，她加入盐和其他调料，随后翻炒出锅。